"Ensemble, réduisons vos risques professionnels"

Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

et du plan HACCP

Les dangers alimentaires sont les menaces auxquels les consommateurs et les professionnels s'exposent lors de la manipulation et de la consommation d'aliments. Présents à tous les stades de la production, il convient de prévenir les risques de contaminations.

Qu'il s'agisse de dangers biologiques, chimiques, physiques ou allergènes, ils existent et nécessitent que le personnel fasse preuve de vigilance. C'est la raison pour laquelle les professionnels des métiers en lien avec l'alimentation sont concernés par l'obligation de suivre une formation afin de connaître les bases de l'hygiène alimentaire.

Bien que certaines intoxications s'avèrent sans danger, d'autres, bien plus graves, nécessitent une excellente connaissance des points critiques et des méthodes de prévention HACCP.

Notre formation a pour but d'identifier les risques associés aux aliments, les conséquences, les causes, les enjeux et permet d'offrir une sensibilisation à l'hygiène alimentaire afin de détailler les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs. La méthode HACCP est axée sur des mesures de maîtrise de ces dangers significatifs plutôt que sur l'inspection et l'analyse des produits finis. Ainsi, la sécurité de chacun sera assurée pour tous les rangs de la chaîne alimentaire !